酒糟料理

金門高粱不只一瓶酒：從酒糟食農課、陶甕木作到校園參訪的完整在地連結

提到金門高粱，多數人想到的是一瓶烈酒或機場免稅店的紅色紙盒。本文從砂質土壤與有限的水源談起，說明高粱為何能在島上扎根；接著看酒糟如何走進教室，成為發酵與再利用的教材；再談陶甕與木作工坊怎樣和酒廠共享生產節奏，以及產品設計如何讓工藝被看見。最後整理酒廠參訪與校園合作的課程安排，並說明未成年人不得品飲的法規底線。適合想從產業、食農教育或在地工藝角度認識金門的讀者。